Pikantna zupa z grzybami shiitake i marynowanym tofu
24 czerwca 2020Pikantna zupa z grzybami shiitake i marynowanym oraz panierowanym tofu powstała w mojej głowie dosłownie przed chwilą, gdy zobaczyłam świeże shiitake w sklepie.Efekt przerósł moje oczekiwania. Bazą do tego dania jest bulion z tego przepisu. Składniki na 4 porcje: Marynata do tofu: 440 gramów tofu naturalnego 1 ½ łyżeczki papryki gochugaru 3 łyżeczki suszonej cebuli 2 łyżeczki papryki słodkiej 1 ½ łyżki syropu klonowego (opcjonalnie syropu z agawy) 4 łyżki jasnego sosu sojowego 2 jajka 1 szklanka mąki pszennej Zupa: 1300 ml bulionu z tego przepisu 1 duża cebula 8 ząbków czosnku 4 cm korzenia imbiru 4 cm laski cynamonu…
Młoda kapusta z grochem
Młoda kapusta z grochem jest wegetariańskim daniem, ponieważ do jej przygotowania używam masła. Weganie mogą je zamienić na oliwę. Kapustę przygotowaną w sposób poniżej można podać jako jedno z głównych dań wigilijnych lub użyć jako farszu do łazanek i pierogów.…
Które sery są odpowiednie dla wegetarian?- część druga
W pierwszym wpisie o serach możecie przeczytać czym charakteryzują się sery wegetariańskie. Z braku informacji na opakowaniu serów, które są sprzedawane w Polsce, postanowiłam napisać do większych spółdzielni mleczarskich z zapytaniem o to, czy ich sery i produkty mleczne są…
Wegetariańska Kanapka Monte Cristo
Wegetariańska Kanapka Monte Cristo jest równie pyszna jak i kaloryczna, ale od czasu do czasu trochę tłuszczyku nikomu nie zaszkodzi. Składniki na dwie kanapki: 6 kromek pieczywa tostowego pszennego 4 plasterki żółtego sera gouda (opcjonalnie edamski) 2 ogórki kiszone 2…
Wegańska grochówka z ogniska
Wegańska grochówka z ogniska jest moją propozycją na grupowe biwaki. Zupa jest syta i pyszna, a w smaku przypomina tą tradycyjną na wędzonce. Oczywiście można ją również wykonać w domowych warunkach. Składniki na 8 porcji: 300-400 gramów suszonego grochu 1…
Drożdżówka z rabarbarem i kruszonką
Drożdżówka z rabarbarem i kruszonką dla leniwych. Dlaczego dla leniwych? Bo ani nie trzeba jej wyrabiać, ani nie trzeba na nią zbyt długo czekać. Zawsze wychodzi i każdy sobie z nią powinien poradzić. Składniki na blachę o wymiarach 23 cm…
Pierogi z kapustą i grzybami
Farsz na pierogi z kapustą i grzybami pochodzi od mojej babci Basi. Ja jestem wychowana na tym przepisie i kocham go całym serduszkiem, więc moim zdaniem nie ma lepszych pierogów niż te. Jednak wiem, że w Polsce dzielimy się na…
Ciasto na pierogi- przepis podstawowy
Ciasto na pierogi to przepis mojej babci Basi. Jest on bardzo prosty i z tego co wiem bardzo stary. Składa się tylko z trzech elementów: mąki, soli i przegotowanej ciepłej wody. Do przepisu nie dodaje jajka. Jajko, czy żółtko dodawane…
Które sery są odpowiednie dla wegetarian?- część pierwsza
Które sery są odpowiednie dla wegetarian?Pierwsza myśl jaka nasuwa się gdy myślimy o nabiale to, że jest wegetariański. No bo jak inaczej? Mleko daje krowa, owca, czy koza, a z niego robi się na przykład ser. Przecież to oczywiste. Okazuje…
Spaghetti z pesto pomidorowo-pomarańczowym
To danie jest zdecydowanie odkryciem miesiąca. Pomysł na ten makaron nie jest mój, ale też nie wiem czyj, ponieważ znalazłam go na bardzo niewyraźnym zdjęciu w internecie. W każdym razie zmodyfikowałam przepis na wegański i moim zdaniem jest petarda! Składniki…
Wegański gyros z tofu
Wegański gyros z tofu jest propozycją na szybki, pożywny i zdrowy lunch lub obiad. Można go podać z ulubionymi dodatkami takimi jak pita lub ryż oraz z ulubionymi świeżymi warzywami. Jeżeli dodacie do niego ser feta, przepis będzie wegetariański. Składniki…
