Ciasto na pizzę

Wszyscy kochamy pizzę, to niezaprzeczalny fakt. Znacie kogoś kto jej nie lubi? Ja nie. Dlatego poniżej znajdziecie przepis na ciasto na pizzę pszenną, którą można wykonać spokojnie w warunkach domowych.

Po za składnikami będziecie potrzebować piekarnika i kamienia do pizzy. Ja zamiast kamienia używam płytki podłogowej tzw. gresu. Serio. Czytałam wiele opinii o tym, że nie powinno używać się takiej płytki ponieważ teoretycznie nie powinna mieć kontaktu z żywnością. Zgadzam się z tą opinią, używajcie produktów, które są przystosowane do kontaktu z jedzeniem. Jednak jak nie macie kamienia do pizzy, a musicie zjeść pizze, wiadomo człowiek nie wielbłąd, polecam po prostu położyć na gresie papier do pieczenia, zapewni to odseparowanie ciasta do pizzy od płytki.

Składniki na ciasto dla 2-4 osób:

• 30 gramów oliwy
• 220 ml wody, w temperaturze pokojowej
• 1 łyżeczka cukru
• 25 gramów świeżych drożdży lub 7 gram drożdży suchych
• 400 gramów mąki pszennej (chlebowej lub do pizzy)
• 1 łyżeczka soli

Sposób przygotowania:

1. Miskę w której będzie wyrastać ciasto smarujemy warstwą oliwą z oliwek.
2. W drugiej dużej misce będziemy robić ciasto. Do miski wlewamy wodę, dodajemy cukier, mąkę, drożdże, oliwę i sól. Wyrabiamy ciasto ręką około 2 minut. Formujemy kulę.
3. Ciasto przekładamy do drugiej- natłuszczonej miski. Miskę z ciastem przykrywamy folią i odstawiamy w ciepłe miejsce na 45-60 minut.
4. Po tym czasie ciasto na pizze jest gotowe. Możemy podzielić je na 4 małe pizze, dwie średnie albo jedną dużą pieczoną np. w prostokątnej blasze.
5. W wariancie 4 małych pizz, rozwałkowujemy 1/4 ciasta na papierze do pieczenia, ciasto smarujemy sosem pomidorowym, kładziemy na pizze ulubione dodatki i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 250 stopni (grzanie góra- dół, bez termoobiegu).
6. Pizze pieczemy w temperaturze 250 stopni 8-10 minut.