• Dodatki,  Posiłki,  Wegańska

    Wegajonez

    Przepis na “wegajonez”- wegański majonez bez jajek i bez produktów pochodzenia zwierzęcego. Składniki na 1 średni słoik: 1 średni lub duży bakłażan 140 gramów aquafaby (wody z gotowania ciecierzycy) 3 łyżeczki octu winnego lub soku z cytryny 1-2 łyżeczki musztardy…

  • Dodatki,  Posiłki,  Wegańska

    Zakwas na Żurek

    Zbliżają się Święta Wielkanocne, dlatego powoli zacznę udostępniać na blogu przepisy, które tradycyjnie pojawiają się na naszych świątecznych stołach. Różnica będzie taka, że przepisy będą wegańskie bądź wegetariańskie. Poniższego przepisu na zakwas na Żurek mogą używać wszyscy, bo jest on…

  • Dodatki,  Posiłki,  Przetwory,  Wegańska

    Kiszona czerwona kapusta

    Przepis na kiszoną czerwoną kapustę znalazłam w książce Magdaleny Pieńkos “Domowe kiszonki z owoców, warzyw i ziół”. Sama autorka pisze o tym przepisie, że jest on “bombą odżywczą”. W zupełności zgadam się z tą opinią i zapraszam Was do przetestowania…

  • Dodatki,  Posiłki,  Wegańska,  Zupy

    Wyrazisty bulion z pieczonych warzyw

    Wyrazisty bulion z pieczonych warzyw to przepis, który powstał jako baza do zapiekanej zupy cebulowej. Polecam jego wykonanie jeżeli mamy ochotę na wywar bardziej intensywny w smaku. Można go podawać z makaronem, czy kluskami domowej roboty. Po ugotowaniu bulion swą…

  • Dodatki,  Posiłki,  Wegańska

    Gotowanie ciecierzycy

    Gotowanej ciecierzycy używam do bardzo wielu dań, dlatego aby uniknąć powtarzania się w przepisach, poniżej umieszczam dokładną instrukcję. Składniki: 200 gramów suchej ciecierzycy ½ łyżeczki soli lub więcej do smaku (opcjonalnie) ½ łyżeczki sody oczyszczonej Sposób gotowania: Ciecierzycę przeglądamy i…

  • Dodatki,  Posiłki,  Przetwory,  Wegańska

    Chipsy z jabłek

    Do zrobienia zdrowych chipsów z suszonych jabłek potrzebujemy suszarki do warzyw i owoców. Oczywiście istnieją też metody suszenia w piekarniku. Ja jednak nigdy nie suszyłam niczego przy użyciu piekarnika, dehydrator kupiłam już dawno. Głównie dlatego, że co jesień zbieram ogromne…

  • Dodatki,  Posiłki,  Przetwory,  Wegańska

    Hummus

    W dzisiejszych czasach chyba każdy słyszał o hummusie. Jeśli nie, to jest to pasta z ciecierzycy, czosnku i sezamu. Wywodzi się ona nie tyle z konkretnego kraju co z regionu Bliskiego Wschodu. Osobiście nigdy nie byłam wielką entuzjastką tej potrawy…

  • Dodatki,  Posiłki,  Wegańska

    Sos do pizzy

    Dziś dzień pizzy w moim domu, więc po za przepisem na ciasto udostępniam jeszcze przepis na cudowny pomidorowy sos. Jest on bardzo łatwy opiera się głownie na ziołach, czosnku cebuli i pomidorach z puszki. Fun fact na temat pomidorów z…

  • Dodatki,  Posiłki,  Przetwory,  Wegańska

    Pikantna pasta Harrisa

    Odkąd jestem na diecie wegetariańskiej gotuje dużo potraw z bliskiego wschodu. Co prawda nie mogę jeszcze pochwalić się zbyt wieloma przepisami, ale mogę udostępnić Wam przepis na tradycyjną pikantną pastę Harrisa, która pochodzi z kuchni Arabskiej. Pastę wykorzystuję jako dodatek…

pl_PL
pl_PL en_GB