Hummus z zielonego grochu
Rok temu przy pierwszym lockdownie oszalałam i kupiłam bardzo dużo suchych produktów, takich jak suszony zielony groch. Z racji, że zaczął mi zalegać zaczęłam się zastanawiać, jak mogę go wykorzystać kulinarnie. Pomyślałam, że w sumie wyglada prawie jak ciecierzyca, to…
Wegański paprykarz szczeciński
Paprykarz szczeciński jest potrawą mojego dzieciństwa, jak byłam mała babcia często robiła mi kanapki z paprykarzem. Jak już wspomniałam w przepisie na gołąbki ostatnio „chodzą” za mną polskie smaki. Stąd też pomysł na zrobienie wegańskiego paprykarza. Zapraszam Was do wypróbowania…
Wegańska pasta kanapkowa a’la Pasta z Makreli
Ta pasta jest dla mnie odkryciem miesiąca. Od kąd nie jem mięsa najczęściej „chodzi” za mną właśnie pasta z wędzonej Makreli. Ostatnio, gdy byłam w Szkocji moja bratowa poczęstowała mnie pastą z „udawanej makreli”. Od razu poprosiłam ją o przepis,…
Butter chickpeas- Maślana ciecierzyca
Butter chickpeas, czyli innnymi słowy maślana ciecierzyca to moje przeróbka klasycznego przepisu na Butter Chicken. Danie to wywodzi się z kuchni indyjskiej i pojawiało się często w mojej diecie, gdy jeszcze jadłam mięso. Zachęcam Was do wypróbowania tej wegetariańskiej wersji.…
Chłodnik wegetariański
Chłodnik w moim wykonaniu jest zupą wegetariańską, ponieważ do jego wykonania dodaję jogurt grecki i gotowane na twardo jajka. Zapraszam Was do wypróbowania tego wiosennego przepisu. Składniki na 4 porcje: 500 ml bulionu wegańskiego z tego przepisu 1 pęczek botwinki…
Wegański gyros z tofu
Wegański gyros z tofu jest propozycją na szybki, pożywny i zdrowy lunch lub obiad. Można go podać z ulubionymi dodatkami takimi jak pita lub ryż oraz z ulubionymi świeżymi warzywami. Jeżeli dodacie do niego ser feta, przepis będzie wegetariański. Składniki…
Wegańska polenta kukurydziana
Przepis na polentę kukurydzianą znalazłam w książce Alain’a Ducasse “Naturalnie. Prosto, zdrowo, smacznie“. Przerobiłam go na przepis wegański, używając do gotowania kaszy bulionu wegańskiego. Polenta jest potrawą wywodzącą się z kuchni Europy wschodniej, w obecnych czasach spożywana jest na całym…
Spaghetti ai capperi
Spaghetti ai capperi, czyli po prostu spaghetti z kaparami jest pyszne, wegańskie i bardzo szybkie do zrobienia. Składniki na 2 porcje: 130 gramów makaronu spaghetti 1 mała cebula 3 ząbki czosnku 400 gramów pomidorów z puszki 30 gramów małych kaparów…
Wegetariańskie spaghetti alla carbonara
W życiu bym nie pomyślała, że z wędzonym tofu może wyjść tak smaczna carbonara. Nawet nie wiem jak opisać to danie we wstępie, nie da się tego przekazać. Musicie je koniecznie wypróbować. Zapraszam was również do spróbowania przepisów na inny…
Cytrynowe risotto ze szparagami
Ten przepis na Risotto powstał dość spontanicznie, ale jego smak przerósł moje oczekiwania. Świeże warzywa gotowane w winnym bulionie, wykończone odrobiną skórki cytryny tworzą niesamowite połączenie. Składniki na 2-3 porcje: 180 gramów ryżu (na przykład arborio) 100 gramów cukinii 1…
