Cytrynowe risotto ze szparagami
Ten przepis na Risotto powstał dość spontanicznie, ale jego smak przerósł moje oczekiwania. Świeże warzywa gotowane w winnym bulionie, wykończone odrobiną skórki cytryny tworzą niesamowite połączenie. Składniki na 2-3 porcje: 180 gramów ryżu (na przykład arborio) 100 gramów cukinii 1…
Żurek wegański
Żurek jest tradycyjnym daniem Wielkanocnym, które robię co roku. U mnie w domu występuje również po za okresem świąt. Poniżej przepis na tą sycącą zupę przy użyciu domowej roboty zakwasu. Składniki na 4 porcje: zakwas na żurek z tego przepisu…
Bulion warzywny
Bulion warzywny może być samodzielną zupą, ale też stosuję go jako bazę do innych zup na przykład wegańskiego żurku. Składniki: 3 marchewki 1 korzeń selera 1 korzeń pietruszki nać pietruszki 3-4 gałązki inne zioła (opcjonalnie): liście lubczyku 3-4 gałązki, liście…
