Wegańska polenta kukurydziana
Przepis na polentę kukurydzianą znalazłam w książce Alain’a Ducasse „Naturalnie. Prosto, zdrowo, smacznie„. Przerobiłam go na przepis wegański, używając do gotowania kaszy bulionu wegańskiego. Polenta jest potrawą wywodzącą się z kuchni Europy wschodniej, w obecnych czasach spożywana jest na całym…
Pasta bezjajeczna
Wegańska pasta bez-jajeczna jest bardzo ciekawym przepisem. Gdy zestawiłam ją z pastą jajeczną okazało się, że bardziej pachnie jajkami niż jej klasyczna wersja. Dzieje się tak dzięki czarnej soli kala namak. Składniki na 6 porcji: 200 gramów ugotowanej ciecierzycy 100…
Faszerowane jajka w skorupkach
Faszerowane jajka w skorupkach to moje ulubione świąteczne danie. Oczywiście możemy zrobić ją również poza świętami Wielkiejnocy, na przykład jako dodatek na rodzinną imprezę. Składniki na 6 porcji: 6 jaj ugotowanych na twardo 1 surowe jajko 70 gramów brązowych pieczarek…
Świąteczna pasta jajeczna
Składniki na 6 porcji: 6 ugotowanych na twardo jaj szczypiorek lub zielona cebulka 3 łyżeczki chrzanu 4 łyżki majonezu 1 łyżka posiekanej rzeżuchy 150 gramów jogurtu naturalnego roszponka (opcjonalnie) sól i pieprz do smaku Sposób przygotowania: Jajka obieramy i rozdrabniamy…
Frittata ze szparagami i cukinią
Frittata ze szparagami i cukinią jest daniem, które możecie wykonać zarówno na śniadanie, jak i na kolację. Tak na prawdę do frittaty możemy wrzucić wszystko co nam zalega w lodówce lub na co mamy ochotę. U mnie akurat były szparagi…
Owsianka a’la szarlotka
Wegańska owsianka a’la szarlotka jest propozycją na pożywne, zdrowe i szybkie śniadanie. Składniki na 2 porcje: 100 gramów płatków owsianych 300 ml mleka roślinnego (ryżowego, kokosowego, owsianego) 2 małe jabłka 1-2 łyżeczka cukru lub innego słodzika (miód, syrop z agawy, stevia, ksylitol) 2-4…
Owsianka „Piña colada”
Wegańska owsianka „Piña colada” jest moją propozycją na dobre, zdrowe i szybkie śniadanie. Danie jest pożywne, syci na długo oraz poprawia trawienie. Składniki na 2 porcje: 100 gramów płatków owsianych 300 ml mleka roślinnego (ryżowego, kokosowego, owsianego) 1 banan 4…
Szakszuka
Szakszuka jest daniem pochodzącym z kuchni Bliskiego Wschodu, składa się głównie z pomidorów, cebuli i jajek. Osobiście pierwszy raz spotkałam się z tym daniem w Sopocie w restauracji z kuchnią Izraelską, ale zdarzyło mi się w późniejszych czasach zamówić je…
Wegańskie naleśniki bezglutenowe
Wegańskie naleśniki bezglutenowe to mój autorski przepis. Są pyszne, mięciutkie, puszyste i bez żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego. Składniki na 5-6 naleśników: 1 banan (najlepiej dojrzały) 2 łyżki oleju np. oliwy 210 gramów mieszanki mąk bezglutenowych (70 gramów mąki ryżowej, 70…
Bezglutenowy omlet biszkoptowy
Moim zdaniem idealne śniadanie na niedzielę. Omlet można wykonać w wersji bezglutenowej, tak jak w przepisie poniżej lub w wersji normalnej i wtedy mieszankę mąk bezglutenowych zamieniamy zwykłą mąką pszenną. Składniki na 2-4 porcje: 7 jajek (6 żółtek, 7 białek):…
