Pikantna zupa z grzybami shiitake i marynowanym tofu
Pikantna zupa z grzybami shiitake i marynowanym oraz panierowanym tofu powstała w mojej głowie dosłownie przed chwilą, gdy zobaczyłam świeże shiitake w sklepie.Efekt przerósł moje oczekiwania. Bazą do tego dania jest bulion z tego przepisu. Składniki na 4 porcje: Marynata…
Chłodnik wegetariański
Chłodnik w moim wykonaniu jest zupą wegetariańską, ponieważ do jego wykonania dodaję jogurt grecki i gotowane na twardo jajka. Zapraszam Was do wypróbowania tego wiosennego przepisu. Składniki na 4 porcje: 500 ml bulionu wegańskiego z tego przepisu 1 pęczek botwinki…
Wegańska grochówka z ogniska
Wegańska grochówka z ogniska jest moją propozycją na grupowe biwaki. Zupa jest syta i pyszna, a w smaku przypomina tą tradycyjną na wędzonce. Oczywiście można ją również wykonać w domowych warunkach. Składniki na 8 porcji: 300-400 gramów suszonego grochu 1…
Zupa krem paprykowo-pomidorowy
Krem paprykowo-pomidorowy jest daniem wegańskim. Ja dodaje dodatkowo kulkę sera mozzarella, co automatycznie robi z niego danie wegetariańskie. Jeżeli chcemy możemy pominąć ser. Składniki na 2-3 porcje: 2 duże słodkie papryki 400 gramów passaty pomidorowej ½ gorącego bulionu warzywnego (opcjonalnie…
Żurek wegański
Żurek jest tradycyjnym daniem Wielkanocnym, które robię co roku. U mnie w domu występuje również po za okresem świąt. Poniżej przepis na tą sycącą zupę przy użyciu domowej roboty zakwasu. Składniki na 4 porcje: zakwas na żurek z tego przepisu…
Włoska zupa z ciecierzycy
Nie wiem jak Wy, ale ja nie potrafię wytrzymać tygodnia bez zjedzenia zupy. W zeszłym gościła u nas zupa cytrynowa z grillowanym tofu, którą znajdziecie tutaj. Natomiast teraz proponuję Wam włoską zupę z ciecierzycy. Składniki na 4 porcje: 1 litr…
Zupa cytrynowa z grillowanym Tofu
Zupa cytrynowa jest czymś bardzo banalnym i pysznym, przy minimalnym nakładzie pracy i ilości produktów można stworzyć coś naprawdę wspaniałego. Składniki na 2-3 porcje: 700 ml bulionu warzywnego kostka naturalnego tofu 1 mała biała cebula (opcjonalnie szalotka) 140 gram białego…
Zakwas na Żurek
Zbliżają się Święta Wielkanocne, dlatego powoli zacznę udostępniać na blogu przepisy, które tradycyjnie pojawiają się na naszych świątecznych stołach. Różnica będzie taka, że przepisy będą wegańskie bądź wegetariańskie. Poniższego przepisu na zakwas na Żurek mogą używać wszyscy, bo jest on…
Wyrazisty bulion z pieczonych warzyw
Wyrazisty bulion z pieczonych warzyw to przepis, który powstał jako baza do zapiekanej zupy cebulowej. Polecam jego wykonanie jeżeli mamy ochotę na wywar bardziej intensywny w smaku. Można go podawać z makaronem, czy kluskami domowej roboty. Po ugotowaniu bulion swą…
Bulion warzywny
Bulion warzywny może być samodzielną zupą, ale też stosuję go jako bazę do innych zup na przykład wegańskiego żurku. Składniki: 3 marchewki 1 korzeń selera 1 korzeń pietruszki nać pietruszki 3-4 gałązki inne zioła (opcjonalnie): liście lubczyku 3-4 gałązki, liście…
